地球に優しいフォーラム / 話題556

話題556 \| ■クエン酸のこと・・ばーたん 2003/9/10(水)20:46
1カップに小さじ１，を溶かしてスプレーしていますが、何日かたつと、スプレーのなかにモヤモヤしたものがあらわれるのですが、これはなんなの？だれか教えてください ( 暑さに負けずがんばっています。 )

投稿2 \| ■よーくわかりましたばーたん 2003/9/13(土)13:41	▲
話題３０６に行ってみました。詳しく書いてあったので納得しました。ありがとう。 ( 暑さに負けずがんばっています。 )

投稿1 | ■Re0:クエン酸のこと・・ sato 2003/9/12(金)01:25

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( ばーたんさんは話題556で書きました )
> 1カップに小さじ１，を溶かしてスプレーしていますが、何日かたつと、スプレーのなかにモヤモヤしたものがあらわれるのですが、これはなんなの？だれか教えてください

ばーたんさん、はじめまして。

話題３０６に詳しく書かれているのですが、
モヤモヤの正体は、空気中の酢酸菌が作ったセルロース(ファイバー)で、無害ですが
味が落ちるので食用には適さないとのことです。

また、ミツカンのお酢のびんにも空気中の酢酸菌により浮遊物が生じ、風味が劣化することがありますとかかれているようです。

クエン酸の水溶液は長く放置するとカビ化することもあるようなので、早めに使い切った方がよさそうです(^^)

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